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首先说下这是什么东西——一个蔬菜甩干器,在洗完菜以后可以用来把上面的水甩干。

为什么需要甩干呢?Well,很多西方人喜欢将菜弄干来再吃,等蔬菜上面粘的水变干再做成沙拉或者加到汉堡这些东西里面生吃,有一次时代杂志曾经报道过美国小学食堂的蔬菜处理流程,有讲到他们的蔬菜要去黄叶、检测、清洗、然后再沥干上面的水——而且最终吃的时候残留的水必须是干的——对于一个爱爱都不挑地方的国家来讲这可以说太矫情了吗?

而我天朝的“菜情”是这样的,我们的菜也会费劲心思清洗,然后放到油锅里面爆炒。这当中就有两个问题,蔬菜清洗完之后要放在一边沥水,在我老家,用的器具被称为“烧鸡”(只有仙人才知道为什么会是这么个名字),如果是不锈钢做的则可以叫“铁烧鸡”、“不锈钢烧鸡”(笑),总之,洗完菜以后放在一边晾干要花很长时间。另外一个问题是,花了很长时间沥干的蔬菜,可能中间还有些水藏在里面,下锅以后油烟四溅,搞不好就会烫伤人,炒出来的菜有时候也会因为水分比较多而变得没有什么味道,试一试用加开水煮的方法炒个菜青就知道了。

趁着这次母亲节,买了这个蔬菜脱水器回来。虽然蔬菜脱水器已经满大街都是,但是能用和好用还是有区别的,具体可以看下文。

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脱水器的外包装,包装设计简单利索,毫不累赘,简明扼要地进行了图片展示,另一侧的包装上面写明了用法、材质和保养说明。包装上面的图片已然非常不错,不过暗部细节可以考虑再提亮一点。

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Voila, Chef’n large salad spinner. 这个从名称上看来本来是被当做沙拉脱水器的,拿回来当中式的炒菜脱水器,反正能用,估计给人设计师看到都要哭了呵呵。脱水器外观都是绿绿的,这个牌子大部分的厨房用的小玩意都是会有一点绿色、白色和透明色的配色,是那种春意盎然的绿色。

整个脱水器的工作原理是,让蔬菜在脱水器中高速旋转,将蔬菜上面残留的水珠甩出来,是的,就是像洗衣机甩干衣服的时候那样。

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可以看到脱水器由内外两个盆和一个盖子组成,透明外盆是密封的不漏水,底部有绿色的胶条用来使脱水器不打滑,内喷上的网孔大小刚刚好,正好能使水从中间溢出又不会使菜叶飞到内外盆中间。白色的上盖上面有一个手柄,这个手柄就是整个脱水器的“机关”了,要想要内盆转起来,就需要松开手柄的收纳挂钩,将这个手柄从上盖上弹起来,然后下压手柄,利用机械传动,使内盆转动起来。

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内盆和外盆的缝隙不算多。内盆可以直接取出来放在外面,内盆下方有垫脚,放在外面的时候不用担心蔬菜被桌面粘到,对强迫症来非常贴心。

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外盆的中间有个支点将内盆顶起来,高速旋转的时候内盆不会到处乱串。

虽然已经是买了最大号的,但是还是感觉不算特别大,市场上买的一捆油麦菜,大概一次能用脱水器甩干一捆。也就是一大盘青菜的量。

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谁叫我喜欢吃青菜呢。

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菜盆上盖上有松开手柄的挂钩的说明,大概就是轻轻按一下,手柄就会自己弹起来了,体验非常不错。

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盖子上面还有一个绿色的按钮用来高速旋转的时候停止内盆的旋转运动,按一次就行,内盆会慢慢停下来,但是这个按钮其实并不算是特别好用,因为要比较用力才能让脱水器停下来。这个脱水器最棒的点就在于上面的这个手柄了,只需要轻轻按下去,里面的内盆就会飞快地旋转起来了。像上面的空盆,按下一次可以持续旋转50秒钟,有菜的时候,大概间隔20秒再按一次,就可以达到甩水的效果,一般按两次就行 了,蔬菜上的水就基本甩干了。

市面上的其他脱水器都是利用一个需要自己去旋转的手柄来实现内盆的运动的,其中两点缺点,一方面要用很大的力气去旋转,而且旋转必须是持续的,非常累。另一方面这些手摇式的脱水器在用手摇动的时候,必须用另一只手固定它,否则会变得非常晃。

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把蔬菜装进去试一下,效果非常棒,水珠直接飞到外壁上了,下压式的传动方式使整个脱水器非常稳定,按一次,就等着它旋转了。如果不用脱水器,要沥干洗完的蔬菜的水分是需要花很长时间的。

Chef’n 蔬菜脱水器小结

Pros:

  • 简单易用;
  • 采用下压传动手柄,省力;
  • 使用时晃动很小;
  • 底部有防滑垫脚,比较贴心;
  • 漂亮(我也是看脸的好吗);

Cons:

  • 有没有更大一号的啊,我吃的蔬菜有点多;
  • 脱水前要求蔬菜里面的水不能太多,内外盆之间的空间能盛下的甩出来的水并不算多;